有机溶剂是能溶解一些不溶于水的物质（如油脂、蜡、树脂、橡胶、染料等）的一类有机化合物，其特点是在常温常压下呈液态，具有较大的挥发性，在溶解过程中，溶质与溶剂的性质均无改变。

一、生物分子 有机溶剂沉淀分离的原理：

有机溶剂对许多溶于水的生物小分子以及核酸 、多糖、 蛋白 质等生物大分子都能发生沉淀作用。有机溶剂主要是降低溶液的介电常数，从而增强分子之间的相互作用使其溶解度降低而析出。对具有表面水层的生物大分子，有机溶剂可破坏溶质分子表面的水膜，使这些大分子脱水而相互聚集析出。不同溶质要求不同浓度的有机溶剂，可用有机溶剂进行分步沉淀。最后经离心机 分离后获得沉淀物和上清液。

二、生物分子有机溶剂沉淀分离的优点：

有机溶剂沉淀法 分辨能力比盐析法高，沉淀不用脱盐，比较容易过滤。

三、生物分子有机溶剂沉淀分离的缺点：

对某些具有生物活性的大分子，容易引起变性失活，操作常在低温下进行。分离效果差，共沉作用大。离子强度和离子种类对分离效果也有影响。