橙血清琼脂培养基操作步骤

产品名称： 橙血清琼脂
英文名称： Orange Serum Agar
培养基类型： 营养培养基
产品规格： 250g、500g
产品外观： 麦秸色均一粉末。
灭菌后颜色与澄清度：黄棕色溶液，略浑浊。
保存条件：密封，2-25°C保存。制备好的培养基2-8°C避光保存。
注意事项：避免摄入、吸入、皮肤接触。

产品描述：
橙血清琼脂（Orange Serum Agar）用于培养、分离和计数引起柑橘类产品如果汁和浓缩果汁腐败的耐酸微生物。橙血清琼脂培养基被APHA推荐用于检测水果饮料。

工作原理
由于柑橘果汁呈酸性，引起果汁腐败的微生物主要是霉菌、酵母菌和嗜酸细菌，如植物乳杆菌、短乳杆菌肠系膜明串珠菌和葡萄聚糖明串珠菌。Murdock 等人研发橙血清琼脂来检测柑橘浓缩汁和橙汁，以及卫生控制过程。

酪蛋白胨和酵母提取物提供必需的氮源、碳源和B族维生素。葡萄糖是能量物质。橙汁提取物提供嗜酸微生物理想的生长环境。磷酸氢二钾是缓冲性物质。

配方与配制方法
成分     g/L
酪蛋白胨     10
酵母提取物     3
橙汁提取物     5
D-葡萄糖     4
磷酸氢二钾     3
琼脂     17
pH 5.5±0.2     

配制方法：
1. 称取37g本产品，用1L去离子水重悬，温和加热煮沸至完全溶解。
2. 分装。
3. 115°C灭菌15min。

结果与分析
35-37°C培养40-48h。
ATCC标准菌株在橙血清琼脂中生长情况如下：

ATCC标准菌株                         生长情况
Aspergillus niger (ATCC16404)          ++
Saccharomyces cerevisiae (ATCC9763)    ++
Lactobacillus fermentum (ATCC9338)     ++
Leuconostoc mesenteroides (ATCC23386)  ++